Portions: 6 personnes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps de préparation: 30 minutes
1 litre de bouillon de champignons
½ tasse de beurre
½ tasse de farine
3 carottes moyennes
2 tiges de céleri
½ oignon espagnol
1 casseau de champignons de paris
1 casseau de champignons portobellos
1 casseau de champignons bruns
200 ml de crème 35 %
6 vol-au-vent Dumas